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lz-350搅拌夹层锅

lz-350搅拌夹层锅

产品优势 锅胆采用独资企业宜兴北海封头,一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用燃气加热形式,具有受热面积大,热效率高。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处
夹层锅电话

产品介绍

本机是吸收、借鉴国际先进技术,结合众多食品厂家的专家建议,自主研发的一种新型搅拌锅,锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式,最新推出电磁加热技术,达到了国际绿色环保标准,完成了程控一体化控制,填补了国内空白。

产品特点: 

该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,本产品以液化气(天然气)为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。

本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

 
 

产品规格

夹层锅产品参数

锅体容积

100L

700mm

200L

800mm

300L

900mm

300L

1000mm

500L

1100mm

300L

1200mm

夹层锅

型号

LZ-CLJ

电机功率

2.2+1.5KW

加热功率

15-45KW

搅拌速度

6.7-33r/min

搅拌形式

行星/刮底

出料方式

手动蜗杆/自动液压

加热方式

电磁、燃气、导热油、蒸汽

外形尺寸

1900*1850*1800mm(以300L全自动后翻为准)


 

产品配置

1,搅拌方式:框式刮壁搅拌桨,带定向阻流桨,功率0。75KW,转速0-60转/分,台达变频器调速,西门子(贝得电机),欧斯特减速机。搅拌桨材质:SUS304不锈钢;刮板材质:聚四氟乙烯。 

2,密封形式:机械密封。 

3,开盖方式:人孔开盖。 

4,放料方式:底部阀门放料或压料。 

5,温度显示:热电阻温度计(小于等于140度)。 

6,真空度:压力真空表,真空表≦-0.09Mpa。 

7,加热冷却方式:夹套电加热,自来水冷却。 

8,容量设计:设计容积130L,工作容积100L。 

9,主要工艺参数:夹套工作压力0.03MPa,内锅工作压力-0.09-0.02MPa。 

10,使用材质:内锅材质SUS304不锈钢,厚度6mm,夹套材质SUS304不锈钢,厚度6mm,外壳材质SUS304不锈钢, 厚度3mm 。 

11,上部锅盖:材质:SUS304不锈钢,厚度:6mm,附带(真空压力表、放空阀、真空口、视镜灯、带刮板视镜口,人孔,香料漏斗;)。 

12,抛光等级:锅体内及外露部分大于300目。 

13,真空泵:水环式真空泵0.55KW,选用淄博牌。 

14,加热方式:电加热,加热功率6KW*2条等于12KW,整锅加热时间10分钟左右。 

15。300L以上建议选用操作平台:带梯凳、花纹防滑铝板 

16.夹套液位显示:磁翻板液位计

注意事项

1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。


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